Dana Eti: %100 yaprak kesim sığır eti.
Kuzu Kuyruk Yağı: Doğal lezzet ve nemlilik sağlaması için eklenir.
Yoğurt / Süt: Etin yumuşatılması (marinasyon) için kullanılır.
Soğan Suyu: Terbiye sürecinde ete aroma katması için tercih edilir.
Tuz: Deniz tuzu veya sofra tuzu.
Baharat Karışımı: Karabiber, pul biber ve kekik.