Kapalı Döner İçeriği

Kapalı Döner (veya Tombik Döner / Gobit Döner), genellikle özel ekmek veya kapalı hamur içinde servis edilen bir döner çeşididir.

Ana Bileşenler

• Döner Eti: İnce kesilmiş yaprak dana eti veya tavuk eti.

• Ekmek: * Pide / Gobit: İçi boş, yumuşak yuvarlak ekmek.

  • Tombik Ekmek: Susamlı ve pofuduk fırın ekmeği.

• Kaşar Peyniri: Sıcak ekmek içinde eritilmiş süt peyniri (isteğe bağlı).

İç Garnitürler

• Marul: İnce kıyılmış taze yeşillik.

• Domates: Sulu ve ince doğranmış domates dilimleri.

• Soğan: Piyazlık doğranmış beyaz veya mor soğan.

• Turşu: Kütür kütür salatalık turşusu.

• Patates Kızartması: Çıtır sıcak patates çubukları.

Soslar ve Tatlandırıcılar

• Domates Sosu: Salça ve tereyağı ile hazırlanan özel sos.

• Mayonez: Sarımsaklı veya sade beyaz sos.

• Ketçap: Tatlı domates sosu.

• Tereyağı: Ekmeğin içine sürülen veya üzerine dökülen eritilmiş yağ.

Baharatlar

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Kekik: Dağ kekiği.

• Tuz.