Yoğurtlu Kebap (Bıçak Kıyması) İçeriği

Ana Malzemeler

• Bıçak Kıyması: Zırh ile ince kıyılmış kuzu eti ve kuyruk yağı karışımı.

• Pide: Küçük küpler halinde doğranmış, fırınlanmış tırnak pidesi.

• Yoğurt: Çırpılmış süzme yoğurt veya tam yağlı sarımsaklı yoğurt.

Soslar ve Yağlar

• Domates Sosu: Tereyağı, domates salçası ve baharatlarla pişirilmiş sıcak sos.

• Tereyağı: Servis anında yemeğin üzerine dökülen kızgın ve eritilmiş inek tereyağı.

Sebzeler ve Garnitür

• Közlenmiş Biber: Izgarada pişirilmiş sivri biber veya çarliston biber.

• Közlenmiş Domates: Ateşte pişmiş sıcak domates dilimleri.

• Maydanoz: Üzerine serpilmiş ince kıyılmış taze yeşillik.

Baharatlar

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Toz Kırmızı Biber: Renk ve aroma veren tatlı veya acı biber.

• Kekik: Kurutulmuş dağ kekiği.

• Karabiber: Taze çekilmiş siyah biber.

• Tuz.