Beyti Kebap (Bıçak Kıyması) İçeriği

Ana Malzemeler

• Bıçak Kıyması: Zırh ile ince kıyılmış kuzu eti, dana eti ve kuyruk yağı karışımı.

• Lavaş: Kebap etini sarmak için kullanılan ince, taze buğday ekmeği.

• Süzme Yoğurt: Tabağın ortasına konulan yoğun kıvamlı ve çırpılmış yoğurt.

Soslar ve Yağlar

• Tereyağı: Servis anında kebap dilimlerinin üzerine gezdirilen kızgın ve eritilmiş inek tereyağı.

• Domates Sosu: Tereyağı, domates salçası, biber salçası ve özel baharatlarla pişirilmiş sıcak sos.

Sebzeler ve Garnitürler

• Közlenmiş Biber: Izgarada pişirilmiş sivri biber veya çarliston biber.

• Közlenmiş Domates: Ateşte pişmiş sıcak domates dilimleri.

• Maydanoz: Üzerine serpilmiş ince kıyılmış taze yeşillik.

• Bulgur Pilavı: Domatesli ve biberli sıcak bulgur (isteğe bağlı).

Baharatlar

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Toz Kırmızı Biber: Renk veren tatlı veya acı biber.

• Karabiber: Taze çekilmiş siyah biber.

• Sarımsak: Et harcına veya yoğurda eklenen taze sarımsak.

• Tuz.