Et Şiş İçeriği

Ana Bileşenler

• Kuzu Eti: Terbiye edilmiş kuşbaşı kuzu but veya sırt eti.

• Kuyruk Yağı: Etlerin arasına dizilen, lezzet ve yumuşaklık veren hayvansal yağ.

• Tırnak Pidesi: Etlerin altına serilen sıcak fırın ekmeği.

Marine (Terbiye) Malzemeleri

• Süt: Eti yumuşatmak için kullanılan hayvansal sıvı.

• Zeytinyağı: Parlaklık ve aroma veren doğal yağ.

• Sarımsak: Ezilmiş taze sarımsak.

• Soğan Suyu: Etin liflerini açan doğal sıvı.

• Salça: Domates veya biber salçası.

Sebzeler ve Garnitürler

• Közlenmiş Biber: Izgarada pişmiş sivri biber.

• Közlenmiş Domates: Ateşte yumuşatılmış taze domates.

• Sumaklı Soğan: Piyazlık doğranmış, sumak ve maydanozlu kuru soğan.

• Bulgur Pilavı: Domatesli ve biberli sıcak bulgur.

• Lavaş: İnce ve yumuşak buğday ekmeği.

Baharatlar

• Kekik: Kurutulmuş dağ kekiği.

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Kimyon: Etin kokusunu dengeleyen baharat.

• Karabiber: Taze çekilmiş siyah biber.

• Tuz.