Kanat Izgara İçeriği

Ana Bileşenler

• Tavuk Kanat: Marine edilmiş taze tavuk kanatları (orta kanat ve uç kısım).

• Tırnak Pidesi: Izgarada ısıtılmış, kanatların altına serilen taze fırın ekmeği.

Marine (Terbiye) Malzemeleri

• Yoğurt: Kanatların yumuşak kalmasını sağlayan doğal yoğurt.

• Salça: Renk ve lezzet veren domates veya biber salçası.

• Açiçek Yağı veya Zeytinyağı: Derinin çıtırlaşmasını sağlayan sıvı yağ.

• Sarımsak: Ezilmiş taze sarımsak taneleri.

• Süt: Eti terbiye etmek için kullanılan hayvansal sıvı.

Sebzeler ve Garnitürler

• Közlenmiş Sivri Biber: Mangal ateşinde pişmiş yeşil biber.

• Közlenmiş Domates: Ateşte yumuşatılmış sıcak domates.

• Bulgur Pilavı: Salçalı ve tereyağlı sıcak bulgur.

• Sumaklı Soğan Salatası: İnce doğranmış soğan, sumak ve maydanoz karışımı.

• Patates Kızartması: Çıtır sıcak patates dilimleri.

Baharatlar

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Kekik: Tavuk kanadına koku veren kurutulmuş bitki.

• Toz Kırmızı Biber: Renk veren tatlı veya acı biber.

• Karabiber: Taze çekilmiş siyah biber.

• Tuz.