Kıymalı Pide İçeriği

Hamur Bileşenleri

• Buğday Unu: Pidenin temelini oluşturan elenmiş beyaz un.

• Su: Hamuru yoğurmak için kullanılan ılık su.

• Maya: Hamurun kabarmasını sağlayan yaş veya kuru maya.

• Tuz: Hamura lezzet veren mineral.

• Şeker: Mayalanmayı hızlandıran çok az miktarda şeker.

Kıymalı İç Harç

• Kıyma: Orta yağlı dana kıyması veya kuzu kıyması karışımı.

• Kuru Soğan: İnce kıyılmış veya robottan geçirilmiş soğan.

• Domates: Kabukları soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış taze domates.

• Yeşil Biber: İnce doğranmış sivri biber veya çarliston biber.

• Sarımsak: Aromasını güçlendirmek için ezilmiş taze sarımsak.

• Maydanoz: İnce kıyılmış taze yeşillik.

Baharatlar ve Yağlar

• Tereyağı: Pide fırından çıktıktan sonra kenarlarına sürülen doğal yağ.

• Zeytinyağı: İç harcın nemli kalması için eklenen sıvı yağ.

• Biber Salçası: Renk ve yoğunluk veren kırmızı biber salçası.

• Pul Biber: Acı kırmızı biber parçaları.

• Karabiber: Taze çekilmiş siyah biber.

• Tuz.